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Bienvenidos a Terravivavinos Vinoteca de Mendoza

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Las Perdices, Pinot Noir Reserva

Availability: En existencia

$370,00

Descripción rápida

NOTAS DE CATA
Color rojo rubí con reflejos violáceos. Aromas a frutas rojas y negras como la cereza, frutilla, frambuesa, guinda y grosellas, conjugados con finos aromas de roble.
En boca es un vino delicado, suave, en donde aparecen los sabores a frutilla y otras frutas rojas. La madera aporta las notas a vainilla y ahumado. Taninos suaves y equilibrados.
Ideal para acompañar platos de la cocina de caza, carnes blancas, pastas con crema y pescados.
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Detalles

COMPOSICION VARIETAL: 100 % PinotNoir. De Luján de Cuyo. TEMPERATURA DE CONSUMO: 16-18° C ALCOHOL: 14,00% MADURACIÓN DE LAS UVAS: Segunda quincena de marzo. COSECHA: Manual en cajas de 17kg RENDIMIENTO: 7.000Kg/Ha VINIFICACIÓN: Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8ºC. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días con temperatura controlada entre 22 -24 ºC. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación., poniendo especial énfasis en el cuidado de las pieles. Maceración post fermentación durante 7 días. CRIANZA: 1 año en barricas nuevas de roble francés. TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO: 5-7 años PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL: 10.000 botellas