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Bienvenidos a Terravivavinos Vinoteca de Mendoza

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Penedo Borges Gran Reserva

Availability: En existencia

$410,00

Descripción rápida

Elaboración
Cosecha: Trabajo diferencial en el viñedo. Raleo de racimos a principios de enero y cosecha manual en cajas plásticas de 18 kg, durante mediados y fines del mes de abril. La cosecha se determina por degustación, teniendo en cuenta madurez tecnológica de la uva (azúcares, concentración polifenoles y madurez de la semilla). Maceración en frío (8°-10° C) durante 3-5 días. Fermentación con temperatura controlada entre 26° C y 28° C durante 8 días con levadura seleccionada, maceración post-fermentativa de 20 días. Durante fermentación trabajo de pisoneos diarios.
O

Detalles

Vino tinto de color rojo púrpura intenso. Aromas complejos donde se destaca fruta roja bien madura como mermelada de ciruelas. Su crianza en roble le aporta a la fruta notas de vainilla que le dan gran complejidad y elegancia. En boca es un vino de gran volumen y estructura, entrada dulce y redondez equilibrada. Es un vino largo y de gran complejidad.